西蘭花也叫青花椰菜（Brassicaoleacea)，英文名稱Broccoli，是十字花科（Cruciferous）植物的一種，其硫代葡萄糖苷含量非常豐富，含有的硫苷以蘿卜硫苷（4-甲基亞磺酰基丁烯基硫代葡萄糖苷(Glucoraphanin,RAA）和3﹣甲基亞磺酰基丙烯基硫代葡萄糖苷（Glucoiberin）)為主，其降解產(chǎn)物異硫代氰酸鹽。蘿卜硫苷的降解產(chǎn)物主要以蘿卜硫素（Sulforaphane)、蘿ト硫素腈（Sulforaphanenitrile)、嚅唑烷硫酮(Goitrin,3甲基亞砜基異硫代氰酸鹽（Iberin）為主，其中含量最高的是蘿卜硫素。蘿卜硫素抗癌活性大，是一種多功能誘導物，可誘導機體產(chǎn)生I型解毒酶﹣谷光甘肽轉移酶和醌還原酶，此酶可對許多致癌物產(chǎn)生抗性，從而起到抗癌作用。但是蘿ト硫素因其結構的特殊性，本身非常不穩(wěn)定，在高溫或者堿性條件易發(fā)生分解。
非酒精性脂肪肝病（non-alcoholfattyliverdisease,NAFLD）是一種與肥胖癥和二型糖尿病有關的代謝綜合征，近年來，全球NAFLD發(fā)病率呈爆發(fā)式增長。研究表明，蘿卜硫素通過激活纖維細胞生長因子受體FGFR1來提高成纖維細胞生長因子FGF21表達，能夠顯著降低肝臟脂質積累及炎癥反應、改善胰島素抵抗，維持肝臟脂質穩(wěn)態(tài)。
研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花雖然不是總硫代葡萄糖苷含量最高的蔬菜，但西蘭花中硫代葡萄糖苷均具有較高的活性，酶解產(chǎn)物最高的是蘿卜硫素。西蘭花種子和幼苗中的硫苷含量是成熟植株的10～100倍。因此，人們常以西蘭花種子、嫩芽為原料提取蘿卜硫素。
華漢生物是國內少數(shù)的從種植、采收、提取加工，以及穩(wěn)定性研究、食品解決方案的全產(chǎn)業(yè)鏈供應企業(yè)，在四川省建立了超過1萬畝種植基地，主要種植了大馬士革玫瑰、西蘭花、薰衣草、仙人掌等品種。種植基地堅持采用GAP規(guī)范種植，遵循非轉基因GMO-FREE標準，確保產(chǎn)品真實性、可控性。
根據(jù)提取部位不同，華漢生物西蘭花系列產(chǎn)品包括：西蘭花種子水提物，西蘭花提取物，西蘭花粉等。該系列產(chǎn)品特點包括：低重金屬，低農(nóng)殘；利用高效液相色譜檢測其蘿卜硫素，蘿卜硫苷等有效成分；適用廣泛，可適用于保健食品，固體飲料，壓片糖果，液體飲品，甚至乳粉類產(chǎn)品中；本土化供應優(yōu)勢明顯。
